枸杞干、葡萄干辐照杀虫
文章栏目：技术标准    加入时间：2005/9/20 11:31:01    点击数：1311

中华人民共和国国家标准                              GB/T18525.4—2001

1  范围

 本标准规定了枸杞干和葡萄干辐照杀虫的工艺和要求。

 本标准适用于经加工、包装的枸杞干和葡萄干的杀虫。其他干果可参考食用。

 本标准不适于上述干果的防霉、杀菌。

2  引用标准

  下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而成为本标准的条文。本标准出版时，所式版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

  GB／T18524—2001 食品辐照通用技术要求

3  定义

  本标准采用下列定义。

3．1 枸杞干 the fruit of Chinese wolfberry

  枸杞的果实（亦称枸杞子），经晾晒或除水加工成的干制品。

3．2 葡萄干 raisins

  无核葡萄采摘后，在无直射阳光照射下晒干的干制品。

3．3 最低有效剂量 minimum effective dose

  为达到辐照目的所需的辐照工艺剂量下限值。本标准中指达到枸杞干和葡萄干杀虫目的的最低剂量。

3．4 最高耐受剂量 maximum tolerance dose

  不影响被辐照产品质量的辐照工艺剂量上限值。本标准中指不影响枸杞干和葡萄干品质的最高剂量。

4  辐照前要求

4．1 产品

  产品应符合相关标准的要求。在产品筛选和分级过程中，剔除害虫的成虫和蛹。其水分含量，枸杞干<13％，葡萄干<12％。

4．2 包装

4．2．1 筛选后的产品应立即包装。

4．2．2 内包装必须选用食品级、耐辐照、保护性材料。

4．2．3 外包装使用瓦楞纸箱，并用胶带密封。

4．3 辐照时期

  包装后应立即辐照，以防止产品中出现蛹或成虫。

5  辐照

5．1 辐照装置和管理

  按照GB／T 18524—2001中第4章的规定执行。

5．2 工艺剂量

  本产品辐照杀虫的最低有效剂量为0．75kGy，其最高耐受剂量为3．0kGy，工艺剂量为0．75kGy~2．0 kGy。

6  辐照后要求

  本产品贮藏在无虫源的干燥、凉爽库房内。

 产品在装卸和运输时，防止内外包装破损，避免害虫再入侵。

7  辐照后产品的质量

  采用本工艺对枸杞干和葡萄干进行辐照后，产品中应无活虫及活虫卵，保留原产品的营养价值及功能特性。

8  标识

  枸杞干和葡萄干辐照杀虫的产品标识按GB／T 18524—200l中第8章规定执行。

9  重复照射

  按照GB／T 18524—200l中第7章规定执行，允许重复照射，累计总吸收剂量不超过3．0kGy