谷类制品辐照杀虫工艺
文章栏目：技术标准    加入时间：2005/9/20 10:48:28    点击数：1251

中国人民共和国国家标准                               GB/T18525.2—2001

1  范围
  本标准规定了谷类制品的辐照杀虫工艺和要求。
  本标准适用于包装大米、面粉、高粱米、玉米渣、黄米、燕麦片、小米的辐照杀虫。  本标准不适用于上述产品的防霉、杀菌。
2  引用标准
  下列标准所包含的条文，通过本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
   GB  2715－1981  粮食卫生标准
   GB／T 1854－2001  食品辐照通用技术要求
3  定义
  本标准采用下列定义。
3．1  谷类制品  cereal grains products
  经初加工或深加工的各种谷物作物的籽实。
3．2  最低有效计量  minimum effective dose
    为达到辐照目的所需的辐照工艺剂量下限量。本标准中指达到谷类制品杀虫目的的最低剂量。
3．3  最高耐受剂量  maximum tolerance dose
    不影响被辐照产品质量的辐照工艺剂量上限。本标准中指不影响谷类制品使用品质和功能特性的最高剂量。
4  辐照前要求
4．1  产品
    谷类制品应符合GB 2715要求。水分含量应〈12％。产品应经筛选，以使产品中无害虫的蛹及成虫存在。筛选后应立即包装。
4．2  包装
    应使用食品级、耐辐照、保护性的包装材料。外包装使用瓦楞纸箱，并用胶带密封。
4．3  辐照时期
    辐照应在谷类制品筛选、包装后立即进行，以防害虫的卵及幼虫发育成蛹和成虫。
5  辐照
5．1  辐照装置和管理
   按GB／T 18524规定执行。
5．2  工艺剂量
    杀死害虫卵和幼虫的最低有效剂量为o．3 kGy，大米、高粱米、玉米渣、小米、黄米、燕麦片、面粉的最高耐受剂量分别为：0．5kGy、0．8kGy、0．8kGy、0．8kGy、0．8kGy、0．8kGy和1．0kGy。用于谷类制品辐照杀虫的工艺剂量应设定在o．3kGy和各种谷类制品的最高耐受剂量之间。
6  辐照后贮运
  产品库必须无虫源。在运输和装卸时应防止内外包装的破损以避免害虫的再侵入。
7  辐照后产品质量
  按本标准操作，辐照后无活成虫出现。卵和幼虫可在1～3周内死亡，并且不会影响本产品的食用品质和功能特性。
8  标识
  按GB／T 18524—2001中第8章执行。
9  重复照射
  根据GB／T 18524—2001中第7章的规定，可进行重复照射，但累积剂量不应超过产品的最高耐受剂量。