辐照技术造福人类
文章栏目：信息动态    加入时间：2005/9/20 10:46:14    点击数：1299

    前苏联切尔诺贝利核电站泄露事件，给许多人留下很深的印象，至今说起核辐射，仍有些畏惧。事情就是这样，在人们对一个事物没有或者缺少了解时，很容易因为一个负面的事件对这个事物产生惧怕。
    实际上，这个事件仅仅是人类和平利用核技术过程中一个意外事故。半个多世纪以来，世界范围内核科学技术应用的重点悄然从军用向民用扩展，渗透到了国民经济和社会生活的各个领域。辐射加工作为核科学技术的一个组成部分，已经不为人知地影响着人们的生活，为人类造福。
    辐照技术是利用核辐射与物质相互作用所产生的物理效应、化学效应和生物效应，对被加工的物质进行处理，以达到预定的目的，如材料改性、消毒灭菌、生物变异等。
辐照技术能否安全应用，准确计量是基础和保障。在辐射加工剂量测量中，硫酸亚铁剂计量被科学家们认为在准确度、复线性等方面最为理想，因而被广泛采用。
    在我国，硫酸亚铁吸收剂量国家计量基准装置由中国计量科学研究院研制保存。它是电离辐射剂量学领域最重要的基准之一，经国家鉴定批准为统一全国吸收剂量量值最高依据的计量器具，同时用于复现和保存国家吸收剂量单位。硫酸亚铁剂量计基准装置为国家科委“六五”科技攻关项目，它包括：一台高精度的紫外可见分光光度计、硫酸亚铁剂量计制备装置、Ｃｏ-６０γ射线标准辐射场、量传检定系统和与其配套的４个传递标准。
    Ｃｏ-６０γ射线辐照装置是为国家硫酸亚铁剂量计基准配套的标准辐照场，始建于１９７８年。２０００年，国家质检总局立项按国家标准（ＧＢ１７５６８－１９９８）进行了安全、防护设施和控制系统的改造。改造后的Ｃｏ-６０γ射线高剂量学标准辐射场，完善了吸收剂量国家基准系统，提高了吸收剂量量值的测量精度，改善量传质量，保证有效地控制全国辐射加工单位的辐照产品质量，缩小我国辐射加工测量技术与国外先进水平的差距，保证吸收剂量国际比对数据的准确，而且还可对外提供辐射加工服务等对高剂量率辐照场的要求，并可开展相关课题的研究。
    辐照技术是利用电离辐射（例如Ｃｏ－６０γ射线）的能量作用于被照物质的一种先进的产品深加工技术；是用于食品、农副产品、医药及医疗卫生用品杀虫、灭菌加工的优质方法。该技术产生特定的辐射化学或辐射生物学效应抑制生物中酶的活动，破坏生物体中细胞结构，起到杀虫和杀灭食品中的病原微生物及其他腐败菌、防霉和防腐的作用，达到食品保存或保鲜目的。辐射加工技术具有不污染环境、无化学残留、产品可在包装后再进行处理而不影响它的外观形状和功能、品质等优点，是一项绿色加工技术。
    在杀死粮食、蔬菜和水果等农副产品中害虫的诸多手段中，可以达到杀灭害虫而不污染环境的目的，是辐射技术的独到之处。以腌腊制品为例，在深加工过程中通常要经过高温消毒灭菌，添加防腐剂，但此法严重影响了熟肉制品的风味品质。而用辐射加工灭菌后，货架期得以延长，且能不影响风味特色。
    目前，辐射加工行业发展极为迅速，每年以１５％～２０％的速度增长。迄今为止，全世界已有４２个国家批准辐照农副产品和食品２４０多种，年市场销售辐照食品的总量达２０多万吨。特别是２０００年美国ＦＤＡ批准认可猪、牛、羊和鸡等家禽肉的辐照保鲜技术，在世界农副产品辐照加工领域产生了巨大的影响。国际原子能机构（ＩＡＥＡ）已将该技术列为其重点推广项目。
    中国计量科学研究院改造后的Ｃｏ-６０γ射线高剂量学标准辐射场，在保证了国家高剂量学量值传递的法制工作的同时，还充分发挥技术优势，为社会科研单位药品、化妆品和保健品的辐射效应研究和科技攻关提供了及时、有效的技术支持，完成了数千万元的保健茶、口服液、调味品、医疗用品的辐射灭菌与消毒工作，创造了可观的社会与经济效益