桂圆干辐照杀虫防霉工艺
文章栏目：技术标准    加入时间：2005/9/15 9:26:55    点击数：1072

桂圆干辐照杀虫防霉工艺
2003-05-13 15:12:38

中华人民共和国国家标准
                             
桂圆干辐照杀虫防霉工艺      GB／T 18525．6—2001

Code of good irradiation practice for insect disinfestation and
control mildew in dried longan

1  范围
    
本标准适用于桂圆干辐照杀虫、防霉变的工艺和要求。
本标准适用于包装桂圆干辐照杀虫、防霉。

2  引用标准

下列标准所包含的条文，通过本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 16325－1996  干果食品卫生标准
GB／T 18524－2001  食品辐照通用技术要求

3  定义

本标准采用下列定义。
3．1  桂圆干（龙眼干）  dried longan
    新鲜成熟的桂圆经脱水加工成的干品。
3．2  最低有效剂量  minimum effective dose
    为达到辐照目的所需工艺剂量下限值。本标准中指达到杀虫、防霉变目的的最低剂量。
3．3  最高耐受剂量  maximum tolerance dose
    不影响被辐照产品质量的工艺剂量上限值。本标准中指不影响桂圆干品质的最高剂量。

4  辐照前要求

4．1  桂圆干
    应符合GB 16325的要求，水分含量要求应≤25％。
4．2  包装
    为防止虫、霉再次感染，应采用双层包装，内层应选用食品级、耐辐照、保护性的材料密封包装，外盒应选用耐压的聚丙烯硬盒，用防潮胶带封口。
    包装材料按GB／T 18524—2001中附录B的要求。
4．3  辐照时期
    经包装后的桂圆干必须在10天内进行辐照处理。
5  辐照
5．1  辐照装置和管理
    按GB／T 18524—2001中第4章执行。
5．2  工艺剂量
    以杀虫为目的的最低有效剂量为0．4 kGy，以防霉变为目的的最低有效剂量为6．0kGy，最高耐受剂量为9．0kGy。

6  辐照后贮运

    辐照后的桂圆干贮存运输应符合食品贮存运输的要求，不应造成二次污染。

7  辐照后的质量

    按照本标准加工的桂圆干的感官品质同辐照前。以杀虫为目的的辐照后不得检出活虫及活虫卵。以防霉为目的辐照后无霉变出现。其取样检验按GB 16325要求进行。

8  重复辐照
    按照GB／T 18524—2001中第8章执行，允许重复照射但其累积剂量不得高于最高耐受剂量。

9  标识

    按GB／T 18524—2001中第7章执行。

10  保质期

    贮藏在通风、干燥、清洁的普通干果食品库中，其杀虫防霉变有效期为一年。

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2001—12—05批准
    2002—03—01实施